Guacamole - perfekt bei heißem Wetter!

Jeden Tag bei dem schwülen Wetter fragt man sich doch, was man so zu sich nehmen könnte außer Eis und kühlen Getränken!
Die Motte liebt zur Zeit Nektarinen, aber bitte nur, wenn sie auch schön aus dem Kühlschrank kommen. Aber Recht hat sie!
Und ich freue mich schon auf meine nächste Guacamole! Leider muss ich noch ein ein bis zwei Tage warten, denn die Avocados sind noch etwas hart. Dafür habe ich heute dann schon ein großes Bund glatte Petersilie geholt, denn davon kann ich darin nicht genug haben, jawoll!
Und hier nun mein geliebtes Rezept (wenn auch angeblich nicht ganz original):

Guacamole

Zutaten
2 reife Avocados (geben auf Daumendruck nach)
6-7 EL Zitronensaft
1 Zwiebel+
2 Knoblauchzehen
1-2 frische Chilischoten
2 mittelgroße reife Tomaten
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Prise Korianderpulver
1 Bund Petersilie

Zubereitung
Die Avocados längs rundum einschneiden, bis das Messer auf den Stein stößt. Die Hälften gegeneinander drehen und trennen. Den Stein entfernen, das Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels aus der Schale lösen. Anschließend das Fleisch mit einer Gabel zerdrücken. (oder mit dem Pürierstab zermusen.) Den Zitronensaft sofort untermischen, um eine braune Einfärbung zu verhindern. Zwiebel und Knoblauch schälen, sehr fein hacken. Chilischoten längs aufschlitzen, Kerne und Stiel entfernen, Schoten waschen und fein hacken. Tomaten 1 Minute in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken, die Haut ablösen, Tomate in winzige Würfel schneiden. Alles unter das Avocadopüree mischen, Öl unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Korianderpulver abschmecken. Petersilie waschen, fein hacken und untermischen.

Dazu dann noch schönes frisches Fladenbrot, mmhhh, ich leck mir schon gedanklich die Finger ab! Also Morgen oder Übermorgen ist es soweit, jippieh!

Neues Lied von Nancy Ajram *schmelz*

Wahrscheinlich nicht das richtige Rezept gegen meinen Kummer, aber ein so schönes Lied auf dem ganz neuen Album von Nancy Ajram!
Leider gibt es von "wana bein edik" noch keinen Clip, aber dafür hier wenigstens das Schmuselied zum Hören!

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Wenn was ist, dann immer gleich so einiges auf einmal, stimmts?
Warum wollen Kinder eigentlich immer nicht aufräumen? Okay, die Mutter ist auch etwas chaotisch und nicht immer perfekt sortiert, aber das Kinderzimmer-Chaos ist dieses Mal echt heftig.
Alle bisher ergriffenen Maßnahmen haben nicht gefruchtet (so eine Art Belohnungssystem mit Sonnen und Wolken oder gar Gewitter; Alle nicht aufgeräumten Dinge werden für unbestimmte Zeit aus dem Zimmer entfernt; einfach Tür zu und nicht weiter daran denken) und nun suche ich nach einer erfolgversprechenden Lösung. Morgen werde ich den Aufräumdienst noch einmal übernehmen, damit die Ferienwoche mit der Motte entspannt beginnen kann! Aber was dann? Hilfeeeee, ich bin eine Mutter, holt mich hier raus!!

Außerdem brauch ich noch ganz dringend den einen oder anderen Hinweis wie man die einsamen Abende mit traurigem Herzen gut überstehen kann. Tagsüber ist das echt fast kein Problem, aber am Abend oder noch später holt mich die Traurigkeit dann doch wieder ein - was tun?
Raus gehen ist ja nicht wegen der Motte. Also was tun, sprach Zeus?

Ein Päckchen, juchhu, ein Päckchen!

Am Samstag klingelte es ziemlich früh an der Tür. Ärgerlicherweise ist die Gegensprechanlage defekt und so hab ich mich halbangezogen die Treppen von der dritten Etage bis nach unten hinuntergetürzt. Nie begegne ich hier jemandem, aber wenn Frau so mal gar nicht frisiert ist, genau dann laufen einem doch gleich Massen von Nachbarn über den Weg *gggrrrr*.
Und als ich untern ankam - keiner mehr da!
Aber der Hermes-Zusteller hatte das Päckchen einfach auf die Briefkästen gestellt. Normalerweise mag ich das gar nicht, weil es sich dann ja jeder unter den Nagel reißen könnte, aber dieses Mal war ich natürlich mehr als einverstanden!















So hielt ich es dann in meiner Hand, eine tolle Überrauschung von meiner Freundin B. aus der Schweiz.
Zurück gekehrt in die dritte Etage, fragte mich die kleine Motte gleich, ob das denn für sie wäre, aber ich musste sie leider enttäuschen, auch Mama bekommt mal was Schönes zum auspacken, juchhu!















Und die tolle Überraschung konnte nicht besser sein: tolle frische Gewürze aus dem geliebten Tunesien! Es duftete (übrigens ist meine Küche immer noch von dem Duft erfüllt!) nach Fernweh, nach vielen tunesischen Leckereien!
Heute wurden dann die Gewürze in standesgemäße Gefäße umgefüllt und bereits gestern kam Filfil ahmar in die Nudelsoße! Mmmhhhh!

Also, liebe B., wenn Du das hier lesen solltest, dann nochmals herzlichsten Dank für dieses für mich sehr wertvolle Geschenk.
Allerdings hätte ruhig auch ein Gewürz oder Rezept gegen Tunesien-Heimweh drin sein können!

Extra für T.

Damit die liebe T. nicht länger auf das Käsekuchenrezept warten muss, kann sie es jetzt ganz problemlos hier finden!

Voilà:

Schneller Käsekuchen ohne Boden

Zutaten:
250 Gramm Butter; zimmerwarm
250 Gramm Zucker
4 Eigelb
2 Essl. Rum; nach Belieben
1 Pack. Vanillezucker
1 Pack. Vanillepudding
1 Pack. Backpulver
125 Gramm Hartweizengrieß
750 Gramm Magerquark
1/2 Zitrone: Saft und Schale
1 Prise Salz
4 Eiweiß

Zubereitung:
Die Form am Boden mit Backpapier auslegen, den Rand fetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 175 GradC vorheizen. Das Fett mit dem Schneebesen des Handrührers schaumig rühren. Den Zucker, die Eigelbe, den Rum (lasse ich weg), Zitrone und geriebene Zitronenschale zugeben. Alles zu einer hellen, cremigen Masse
schlagen.
Den Grieß mit dem Backpulver vermischen. Unter den Teig rühren, dann den Quark sorgfältig unterrühren. Ebenso den Vanillezucker und das Puddingpulver unterrühren.
Die Eiweiße mit dem Salz zu Schnee schlagen, portionsweise unter den Teig heben.
Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
In den heißen Backofen schieben und etwa 1 Stunde goldgelb backen.
Den Käsekuchen kurz in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen, das Papier abziehen und den Kuchen auf eine Platte stürzen.
Damit der Kuchen besser auskühlt, die Platte auf einen Rost stellen, damit die Luft zirkulieren kann.

Viel Spaß beim Nachbacken!
Und ich freue mich darauf, ein Stück von Dir probieren zu dürfen!

War echt lecker

Der Käsekuchen hat wieder grandios geschmeckt und neue Fans gefunden!
und es sind genau vier Stückchen übrig, die dann noch für den morgigen Besuch bei Oma & Opa reichen. Leider hat es mit der Digicam nicht geklappt, aber ich hab den Kuchen sicher nicht zum letzten Mal gebacken.
Die Kinder haben prima zusammen gespielt - drinnen und draußen.
Und T. und ich haben uns mit tollen Videoclips mit toller Musik bei Youtube vergnügt. So zu schwelgen in alten Erinnerungen von vor gut und knapp zehn Jahren macht doch irsinnig viel Spaß und ich muss gestehen, dass mir mein Musikgeschmack von damals noch heute genauso gut gefällt!

P.S.: Wir sind auch über ein großartiges Video von Queen Bee gestolpert - kennt die noch jemand? Echt schade, dass es die nicht mehr gibt und das Lied "Bitte, bitte" bereitet mir gerade jetzt ein verschmitztes Vergnügen. Ich sag nur "egal ob Braunschweig oder Bonn" *sehrbreitgrins* !!

Was wäre die Welt ohne Käsekuchen?

Sicher gibt es wichtigere Dinge im Leben als Käsekuchen, aber wird die Welt nicht ein kleines bissl besser durch den Duft und den Geschmack dieses köstlichen Gebäcks?
Ich habe jedenfalls gerade einen angerührt und der dümpelt jetzt so vor sich hin bei 170°C im Ofen. Und dazu hab ich mich dann gleich samt Kuchen für morgen nachmittag bei T. eingeladen. Dann genießen wir den bodenlosen Kuchen (klingt lustig!), die Kinder können zusammen spielen und ich sehe auch nochmal T.'s Mutter, die dann in der kommenden Woche wieder nach Hause, nach Georgien fliegt. Dabei fällt mir wieder auf wie schnell die Zeit vergeht - können drei Monate wirklich schon vergangen sein? Unglaublich!

P.S.: Sollten die Akkus in der Digi-Cam noch Saft haben, dann reiche ich ein Bild des Kuchens nach - schaun wir mal!

P.P.S.: Ich bin gerade noch voll begeistert von dem kleinen Radio, das ich in die Sidebar eingebaut habe. Es versüßt die Zeit am Compi ganz wunderbar und hat bisher zu jedem von mir gewünschten Interpreten ein Lied gefunden - und meine Wünsche sind nicht immer leicht zu erfüllen!!

Es wird so langsam

Langsam aber sicher bin ich mit dem Layout meines Blogs zufrieden, mal sehen wie lange das anhält!
Im Moment gefällt mir ganz besonders die Schriftart *zufriedendreinschau*
Und ich bin natürlich für Anregungen offen, man darf mich auch ruhig mit Lob überschütten, denn das würde der verlassenen Seele sehr, sehr gut tun! (Tagsüber geht es ganz gut, da bin ich abgelenkt, aber am Abend ist es doch nicht ganz so einfach - und so richtig reden mag ich zur Zeit mit niemanden, höchstens über eher belanglose Dinge....... c'est la vie!)

Großartig!

Endlich hab ich mal wieder ganz in Ruhe eine DVD geschaut und es hat sich wirklich gelohnt!
Gibt es bei den jungen Schauspielern eigentlich noch so beeindruckende Charaktere wie die von Morgan Freeman und Jack Nickolson? Die beiden haben mich in dem Film von Rob Reiner "Das Beste kommt zum Schluss" wirklich zu Tränen gerührt (meist waren es aber Lachtränen!).



Über solche Filme möchte ich gerne öfter stolpern!

Für Ablenkung ist gesorgt!

Nachdem ich schon zwei Wochen sehnsüchtig auf mein ebay-Schnäppchen gewartet habe, sind die Travel-Talk-Hefte der letzten 12 Monate angekommen. Und sollte ich auf trübe Gedanken kommen, dann ist auf jeden Fall für Abwechselung gesorgt. So komme ich ganz sicher auf andere Gedanken.
Und die leichte Kost der Hefte ist echt prima - sollte mir das günstige Jahresabo wohl mal zum Geburtstag schenken lassen! Genau, das kommt direkt auf den Gedächtniszettel für meine Wünsche, gebongt!

Das Leben geht weiter.....oder?

Aus und vorbei...
Koffer stehen gepackt, werden gleich abgeholt - das wars...
Kurz (naja?) und schmerzlos (noch mehr naja!)
Jetzt geht wieder ein neuer Abschnitt meines Lebens los und es war nix mit den angeblich sieben Jahren, nach denen sich das Leben grundlegend ändert. Brutto waren das knapp drei Jahre, das Netto vernachlässige ich besser.
Was kann ich Positives daran sehen?
Ich kann mich wieder intensiver um meine Ausbildung kümmern (ob das wirklich jetzt so positiv ist???)
Egal - es wird besser sein, nach Vorne zu schauen und nicht dem Vergangenen hinterher zu trauern - das macht nur noch mehr graue Haare und Falten! Wer braucht das schon wirklich?
Außerdem muss ich sowieso wegen der kleinen Motte in die Zukunft blicken - das hat sie verdient. Hoffentlich verkraftet sie die neue Lebenssituation gut, das wünsche ich mir!

Wie heißt es immer so schön:
Nach Regen kommt Sonne
(passt irgendwie zum aktuellen Wetter *grins*)