Extra für T.

Damit die liebe T. nicht länger auf das Käsekuchenrezept warten muss, kann sie es jetzt ganz problemlos hier finden!

Voilà:

Schneller Käsekuchen ohne Boden

Zutaten:
250 Gramm Butter; zimmerwarm
250 Gramm Zucker
4 Eigelb
2 Essl. Rum; nach Belieben
1 Pack. Vanillezucker
1 Pack. Vanillepudding
1 Pack. Backpulver
125 Gramm Hartweizengrieß
750 Gramm Magerquark
1/2 Zitrone: Saft und Schale
1 Prise Salz
4 Eiweiß

Zubereitung:
Die Form am Boden mit Backpapier auslegen, den Rand fetten und mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf 175 GradC vorheizen. Das Fett mit dem Schneebesen des Handrührers schaumig rühren. Den Zucker, die Eigelbe, den Rum (lasse ich weg), Zitrone und geriebene Zitronenschale zugeben. Alles zu einer hellen, cremigen Masse
schlagen.
Den Grieß mit dem Backpulver vermischen. Unter den Teig rühren, dann den Quark sorgfältig unterrühren. Ebenso den Vanillezucker und das Puddingpulver unterrühren.
Die Eiweiße mit dem Salz zu Schnee schlagen, portionsweise unter den Teig heben.
Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
In den heißen Backofen schieben und etwa 1 Stunde goldgelb backen.
Den Käsekuchen kurz in der Form ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen, das Papier abziehen und den Kuchen auf eine Platte stürzen.
Damit der Kuchen besser auskühlt, die Platte auf einen Rost stellen, damit die Luft zirkulieren kann.

Viel Spaß beim Nachbacken!
Und ich freue mich darauf, ein Stück von Dir probieren zu dürfen!